提供優質的產品是穩健經營的基石
【 蔬菜零售 】|蔬菜供應|進和集團
蔬菜零售 |蔬菜供應
進和集團的 蔬菜零售 及蔬菜供應可為香港人提供每日必須的量食。每天由進和種植基地供港蔬菜數量多達百噸,當中包括包括超市、街巿、酒店、餐廳、銀行食堂、航空公司、學校和療養院等。
進和集團 (香港) 有限公司除了批發外,我們還發展了零售巿場,包括香港各區大大小小的街巿、網上商店、各區團購及蔬菜自動售賣機。
網上商店Marthere
香港零售業近幾年受著重大衝擊,尤其新冠疫情改變了大眾消費模式,掀起了「宅經濟」的購物新常態,經此一役令香港人比以前更習慣網購及使用電子支付工具,顛覆了一向依賴傳統門市店舖的營運模式。所以進和集團也跟上了時代節奏開創了Marthere ,線上售賣鮮菜,短短幾了間已吸引了好幾萬個支持者。
門巿售賣點 街巿
進和在香港擁有的門巿售賣點遍佈港、九、新界及離島,蔬菜種類繁多供給巿民選購。大眾巿民可以從 60多間獲『蔬菜統營處』認可零售店購買我們的產品。
各區團購及蔬菜自動售賣機
葉菜如菜心、菠菜、莧菜等,在街市挑選時除了要選擇新鮮的,最好揀較乾身的會較為容易存放得耐。有些葉菜例如唐生菜,很多時菜販都有沖洗過或者噴濕表面,濕過的葉菜就要先抹乾才可存放,不然水份會令到菜葉很快腐壞。有人因為擔心疫情,買回來的菜都一一先洗過再存放,這個情況同樣亦要先抹乾菜身水份才可放入雪櫃保存。千萬不要將蔬菜留在膠袋內整包直接放入雪櫃,缺乏空氣加上濕氣積聚,袋內的蔬菜很快便會壞掉。
買回來的蔬菜要保持乾身,用廚房紙包好,這才將包好的菜放入膠袋中,莖朝袋內,葉向袋口放置,袋口不用密封,留一點小縫隙,以免焗黃菜葉。在雪櫃存放時盡量隨菜的生長方向擺放,即是根在底葉在頂,直立放置。如果雪櫃沒那麼多空間,斜放亦可,但盡量不要擠壓葉菜。
很多人以為水果和蔬菜是同類型的食品,一同擺放在雪櫃的蔬果格不用特別分類。其實很多水果都會產生天然的乙烯,可以催熟其他蔬果,例如蘋果、香蕉、桃、西瓜、奇異果等,與蔬菜同放可能會令蔬菜長褐斑。只有蘋果和薯仔這個配搭是可以同放的,因為蘋果可以令薯仔不那麼容易發芽,可以保存更久。
部分蔬菜如根莖類不用存放雪櫃,如胡蘿蔔、洋蔥、薯仔、芋頭等,適合於陰涼處存放,放進冰箱反而更容易壞。這類根莖類蔬果,可以用通風的網袋或布袋袋好,置放於陰涼處即可。
新鮮香草有時候一買就是一大紮,未必即時用得完,香草買回來之後,可以將根部像插花那樣浸在小杯水中,用水養住香草比放入雪櫃更能保存新鮮度。長蔥亦可以用這種方式保存。