【 蔬菜零售 】｜蔬菜供應｜進和集團
蔬菜零售 ｜蔬菜供應
進和集團的 蔬菜零售 及蔬菜供應可為香港人提供每日必須的量食。每天由進和種植基地供港蔬菜數量多達百噸，當中包括包括超市、街巿、酒店、餐廳、銀行食堂、航空公司、學校和療養院等。
進和集團 (香港) 有限公司除了批發外，我們還發展了零售巿場，包括香港各區大大小小的街巿、網上商店、各區團購及蔬菜自動售賣機。
網上商店Marthere
香港零售業近幾年受著重大衝擊，尤其新冠疫情改變了大眾消費模式，掀起了「宅經濟」的購物新常態，經此一役令香港人比以前更習慣網購及使用電子支付工具，顛覆了一向依賴傳統門市店舖的營運模式。所以進和集團也跟上了時代節奏開創了Marthere ，線上售賣鮮菜，短短幾了間已吸引了好幾萬個支持者。
門巿售賣點 街巿
進和在香港擁有的門巿售賣點遍佈港、九、新界及離島，蔬菜種類繁多供給巿民選購。大眾巿民可以從 60多間獲『蔬菜統營處』認可零售店購買我們的產品。
各區團購及蔬菜自動售賣機
葉菜如菜心、菠菜、莧菜等，在街市挑選時除了要選擇新鮮的，最好揀較乾身的會較為容易存放得耐。有些葉菜例如唐生菜，很多時菜販都有沖洗過或者噴濕表面，濕過的葉菜就要先抹乾才可存放，不然水份會令到菜葉很快腐壞。有人因為擔心疫情，買回來的菜都一一先洗過再存放，這個情況同樣亦要先抹乾菜身水份才可放入雪櫃保存。千萬不要將蔬菜留在膠袋內整包直接放入雪櫃，缺乏空氣加上濕氣積聚，袋內的蔬菜很快便會壞掉。
買回來的蔬菜要保持乾身，用廚房紙包好，這才將包好的菜放入膠袋中，莖朝袋內，葉向袋口放置，袋口不用密封，留一點小縫隙，以免焗黃菜葉。在雪櫃存放時盡量隨菜的生長方向擺放，即是根在底葉在頂，直立放置。如果雪櫃沒那麼多空間，斜放亦可，但盡量不要擠壓葉菜。
很多人以為水果和蔬菜是同類型的食品，一同擺放在雪櫃的蔬果格不用特別分類。其實很多水果都會產生天然的乙烯，可以催熟其他蔬果，例如蘋果、香蕉、桃、西瓜、奇異果等，與蔬菜同放可能會令蔬菜長褐斑。只有蘋果和薯仔這個配搭是可以同放的，因為蘋果可以令薯仔不那麼容易發芽，可以保存更久。
部分蔬菜如根莖類不用存放雪櫃，如胡蘿蔔、洋蔥、薯仔、芋頭等，適合於陰涼處存放，放進冰箱反而更容易壞。這類根莖類蔬果，可以用通風的網袋或布袋袋好，置放於陰涼處即可。
新鮮香草有時候一買就是一大紮，未必即時用得完，香草買回來之後，可以將根部像插花那樣浸在小杯水中，用水養住香草比放入雪櫃更能保存新鮮度。長蔥亦可以用這種方式保存。